Сегодня мне захотелось поделиться своим опытом относительно специй в моей жизни.

✔️Когда-то давно я не использовала ничего кроме соли и перца, а лет 10 назад я стала считать, что травы и специи являются неотъемлемой составляющей вкусного блюда. С чем на сегодняшний день я не могу полностью согласиться. Сегодня в моей жизни присутствует ряд специй, но я уже ими пользуюсь достаточно обдуманно и не часто.

✔️Хочу передать вам некоторые советы по их использованию и хранению, чтобы ваши блюда были вкусными и радовали вас и ваших близких.

✔️Раньше часто мы покупали специи на рынке, а теперь есть много качественных специй в индивидуальных упаковках или сразу в красивых баночках. Я в основном покупаю специи в пакетиках и после этого перекладываю их в стеклянные ёмкости, которые есть возможность плотно закрыть. У меня они уже давно куплены в икее и меня они вполне устраивают. Если часть специй остается в пакете, хранить их лучше в темном и прохладном месте. Можно вообще высыпать не всё сразу в банку, а только часть и тогда они дольше будут оставаться ароматными.

✔️По возможности я стараюсь покупать цельные специи, например: перец, гвоздика, кардамон, корица, и т.д., чтобы молоть их или использовать целиком непосредственно перед приготовлением блюда.

✔️Я стараюсь не покупать смеси пряностей, они не несут в себе того тонкого вкуса, который вы смогли бы получить, приготовив смесь самостоятельно.

✔️Если вам потребуется масала, то её можно сделать размолов необходимые специи в ступе с парой капель воды. Полученную смесь следует в течение одной минуты обжарить в топленом масле. Потом добавлять продукты по рецепту.

✔️Иногда можно обойтись вовсе без пряностей, блюдо все равно получится вкусным. ✔️Сухи травы имеют более сильный аромат, чем свежие, но, лучше пользоваться свежими травами, если есть такая возможность.

✔️Также специи можно использовать для лечения организма, об этом я вам расскажу в своей рубрике #продукты_katyaonopa и буду в дальнейшем рассказывать вам о полезных свойствах специй и других продуктов, чтобы вы могли более осознанно использовать их на кухне.

⁉️Любите ли вы специи и как часто используете их в своей жизни?