Тыква и картофель в стиле Марвари

Приветствую, дорогие друзья! Сегодня мы с Вами поговорим о рецепте Тыква и картофель в стиле марвари. Этот замечательный рецепт я нашла в книге Ведическая кулинария. Я как раз думала, чтобы приготовить из тыквы и перед глазами появился это рецепт. Тыква и картофель в стиле марвари, готовится легко и получается очень интересной на вкус. Сейчас я поделюсь с Вами несколькими секретами, почему  это вегетарианское блюдо такое вкусное.

Тыква и картофель в стиле марвари

Тыква и картофель в стиле марвари

Состав:

  • 450 г очищенной от семян тыквы
  • 450 г картофеля
  • 1 ч.л. семян калинджи (если есть)
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • молотый кориандр и куркума
  • палочка корицы (длиной 5 см)
  • 3 ст.л. масла для обжарки
  • 2 ст.л. йогурта или сметаны
  • щепотка асафетиды
  • 2 гвоздики и 2 лавровых листа
  • 1 ч.л. острого чили (по желанию)
  • 2/3 чашки воды
  • по 1 ч.л. сахара и соли

Приготовление тыквы и картофеля в стиле марвари:

  1. Первое что мы с Вами сделаем, это приготовим наши овощи. Очищаем тыкву от семян и кожуры и нарезаем её крупными кубиками.
    Тыква
  2. Теперь очищаем картофель и также нарезаем кубиками. Картофель
  3. Теперь мы с Вами займемся специями. Для начала мы их приготовим. Это первая смесь специй. Специи
  4. И вторая смесь специй, которую мы перемололи. Молотые специи
  5. Теперь нагреваем масло в сковороде или кастрюле на среднем огне и обжариваем калинджи, палочку корицы, гвоздику и лавровый лист. Обжариваем специи
  6. Добавляем йогурт, асафетиду, кориандр, куркуму и острый чили и поджариваем еще 1 минуту. Добавляем йогурт
  7. Далее к специям мы добавляем уже нарезанный картофель. Добавляем картофель
  8. Теперь добавляем нарезанную тыкву. Добавляем тыкву
  9. Теперь все это перемешиваем добавляем воду по рецепту и накрываем крышкой. Готовим на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут мягкими.Готовим рагу
  10. Вот наше блюдо почти готово, и теперь мы к нему добавляем лимонный сок, сахар и соль. Готовое рагу
  11. Вот такой вегетарианский рецепт Тыква и картофель в стиле марвари, вы сегодня узнали.Тыква и картофель в стиле марвари

Когда я готовила это замечательное блюдо, на всю квартиру стоял прекрасный аромат специй, это было незабываемо. Если вы приготовите такой обед, Вы останетесь довольны.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вегетарианские рецепты.

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!

Понравился рецепт? Подпишись и получи новый на почту!

2 комментария: Тыква и картофель в стиле Марвари

  • Юлия говорит:

    хотелось бы узнать сколько специй класть? я в них пока ничего не понимаю!

  • Екатерина говорит:

    Юлия, кроме кориандра и куркумы все специи описаны с конкретным количеством. А куркуму и кориандр, можете положить по пол чайной ложечки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать новые рецепты на почту?

Добавьте яндекс виджет!

Добавить на Яндекс
Свежие комментарии