Вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы, о которых я Вам сегодня буду рассказывать, я попробовала первый раз в одном из ресторанов Екатеринбурга. Они мне очень понравились, потому-что они были для меня необычными. Я посещала очень много ресторанов японской кухни и таких вегетарианских роллов больше нигде не пробовала. Сегодня я поделюсь с Вами этим простым и вкусным рецептом и Вы сможете порадовать себя не выходя из дома.
Вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы

Состав:

  • Рис
  • Баклажаны
  • Помидоры
  • Сыр Филадельфия (либо другой сливочный сыр)
  • Листы Нори
  • Соевый соус
  • Рисовый уксус (по желанию)
  • Васаби (по желанию)
  • Маринованный имбирь (по желанию)

Приготовление вегетарианских роллов:

1. Берем нужное нам количества риса, я брала из расчета 3 столовые ложки сухого риса на один закатанный целиком ролл. И ставим вариться его в пароварке, либо на плите. Когда рис готов, его нужно полить рисовым уксусом и перемешать.
2. Берем баклажан, моем и обрезаем края.
РисБаклажан
3. Теперь нарезаем его на тонкие длинные пластинки, примерно по 1-3 мм. Я это делаю с помощью терки Berner.
4. Разогреваем сковороду и обжариваем баклажаны на средней температуре, чтобы раньше времени они у нас не сгорели.
Нарезанный баклажанОбжариваем баклажан
5. Обжарили с одной стороны и теперь переворачиваем на другую сторону. Их можно не солить, потому-что соус будет соленый.
6. Теперь берем плоскую тарелку, выкладываем на нее одним слоем салфетки и кладем сверху один слой баклажанов.
Переворачиваем баклажанЖаренный баклажан
7. Накрываем сверху снова слоем салфеток и прижимая руками промакиев, чтобы собрать в салфетку лишнее масло.
8. Так делаем со всеми баклажанами.
СалфеткаЖаренные баклажаны
9. Приготовим сыр и помидоры.
10. Нарезаем помидоры на длинные полосочки.
Сыр и помидорыПомидоры
11. Стандартный лист нори, разрезаем пополам и кладем одну часть на бамбуковый коврик.
12. Выкладываем на него слой риса он должен быть примерно 0,5 см оставляя около сантиметра пустого пространства на листе нори. И слегка влажными руками его приминаем.
НориВыкладываем рис
13. Переворачиваем лист нори вместе с рисом, чтобы он оказался внизу.
14. Выкладываем на него слой сыра.
ПереворачиваемВыкладываем сыр
15. Затем выкладываем полоску из помидор.
16. И заворачиваем ролл, полосочка нори на которой нет риса, должна заворачиваться внутрь.
Выкладываем помидорыЗакатываем ролл
17. Выкладываем слой баклажанов полоской по размеру вегетарианского ролла.
18. Ставим на край наш рулет.
Выкладываем баклажаныРолл
19. И заворачиваем ролл в баклажан. Так поступаем со всеми вегетарианскими роллами. Примерно одного баклажана, хватает на 3 длинных рулета.
20. Теперь острым ножом разрезаем наш ролл на 6-8 частей. Думаю лучше разрезать на 8, т.к. ролл получается широким.
Закручиваем роллыРазрезаем роллы
Вот мы и приготовили с Вами такие замечательные вегетарианские роллы. Они очень вкусные и если Вы их приготовите, Вы останетесь довольны.
Вегетарианские роллы
Для тех, кто любит роллы, советую приготовить Роллы с авокадо, они тоже одни из самых вкусных вегетарианских роллов.

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!

Понравился рецепт? Подпишись и получи новый на почту!

7 комментариев: Вегетарианские роллы

  • Людмила говорит:

    Очень вкусно и необычно! Только я брала помидорки черри, резала их на четвертинки, а то зимой помидоры безвкусные какие-то.

  • Екатерина говорит:

    Спасибо за рецепт!!! очень понравилось!!!!

  • Лариса говорит:

    Как перевернуть нори с рисом?

  • Лариса, рис раскладывается влажными руками и он склеивается немного между собой. У Вас не должно быть особых сложностей с переварачиванием. Попробуйте ладошкой придерживать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать новые рецепты на почту?

Добавьте яндекс виджет!

Добавить на Яндекс

twittergoogle+facebook