Вегетарианский Оливье

Вегетарианский оливье я готовлю не часто, но иногда так хочется поесть этот салат. Помню лет 10 назад, я ела его кастрюлями... могла сесть и есть без остановки оливье. Видимо наелась тогда. Но все равно иногда очень люблю вегетарианский оливье.

Внизу статьи есть видео рецепт Вегетарианского оливье!

Вегетарианский оливье

Вегетарианский оливье

Состав:

  • Картофель
  • Морковь
  • Зеленый горошек
  • Маринованные огурчики
  • Яблоки
  • Постный майонез
  • Специи по вкусу

Приготовление вегетарианского оливье:

1. Для начала мы с Вами возьмем картофель и морковь в нужном нам количестве.  Обычно моркови я беру немного меньше чем картофеля. Хорошо их помоем и отварим. Я обычно варю в пароварке.

Отваренные овощи

2. Теперь, когда овощи остынут, мы с Вами будет их очищать. Вот, что у нас получилось.

Очищенные овощи

3. Теперь начинаем нарезать наши овощи. Этот салат я люблю делать в мелкую нарезку, он почему-то в таком виде приобретает более насыщенный и интересный вкус. Начнем нарезать морковь.

Морковь

4. Теперь мы с Вами также мелко нарежем картофель. И добавим его к моркови.

Картофель

5. Далее мы порежем маринованные огурчики. Их по объему смотри на Ваш вкус. Я их люблю и кладу в нормальном количестве, а кто-то любит чтобы их было совсем немного. Решать Вам.

Огурцы

6. Теперь к нашим овощам мы добавляем горошек. На наше количество овощей я добавила примерно пол банки зеленого горошка.

Горошек

7. А затем нарезаем мелко наше яблоко. Оно придает немного кислого вкуса в наш салат, и он получается необычным.

Яблоки

8. Теперь мы с Вами добавим в наш салат специи и вегетарианский майонез и все замешаем. Я для этого переложила его в другое блюдо, чтобы было удобнее мешать. Майонез можно взять либо покупной, либо приготовить самим. А рецептом вегетарианского майонеза я скоро с Вами поделюсь.

Майонез

Когда мы все перемешали, получился наш вегетарианский оливье. Я переложила его в салатник и теперь его можно подавать к столу. Также в этот салат можно добавлять укроп, получается тоже очень вкусно.

Предлагаю Вам посмотреть этот рецепт в видео:

Если вы любите готовить дома салаты, советую Вам попробовать простой Салат из моркови.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт? подпишитесь на обновления сайта.

И получайте новые рецепты на E-mail.

Понравился рецепт? Подпишись и получи новый на почту!

Вы также можете ознакомиться с другими Вегетарианскими рецептами:

16 комментариев: Вегетарианский Оливье

  • Милена говорит:

    А как же майонез?  На сколько знаю вегетарианцы также его не едят, так как в состав входят яйца.
     

  • Shade говорит:

    Екатерина, скажите пожалуйста название песни что играет на заднем плане, прошу 

  • Елена говорит:

    А я готовлю такое оливье без яблок, но с сыром Панир, который нарезан кубиками. А заливаю соусом, который делаю так: В сметану добавляю лимонный сок и различные специи(соль, черный перец, чат масалу). Попробуйте. Моим домашним этот салат очень нравится.. Спасибо Вам, Екатерина, за интересные рецепты.

  • Елена говорит:

    Да, вместо маринованных огурцов, режу свежие и посыпаю чат масалой, они часа три стоят, пропитываются, и потом очень вкусные идут в салат

  • Екатерина говорит:

    Елена, спасибо. А чат масала, это что?))) ни разу ей не пользовалась. Можно ее самим сделать?

  • Елена говорит:

    Екатерина, здравствуйте. Чат-масала — это готовая смесь специй, продается в центрах йоги, аюрведы и на индийских выставках. Она очень вкусная. Попробуйте. В ней присутствуют несколько вкусов. Самим можно приготовить, но для этого все равно надо приобрести различные специи в вышеперечисленных отделах. Спасибо вам за массу интересных и простых рецептов!

  • Елена говорит:

    можно посыпать оливье черной солью вместо обычной и тогда будет ощущение что в оливье есть яйца. еще я кладу мелко нарезанный сулугуни копченый, он заменяет колбасу. 

  • Екатерина говорит:

    Елена, по поводу черной соли очень хороший совет. Я вот майонез делаю с ней и она тоже этот аромат яйца придает. Обязательно сегодня сделаю этот салат с черной солью, спасибо! Вовремя напомнили.

  • Сергей говорит:

    Добавляю адыгейский сыр, не жаренный по виду и по вкусу полностью заменяет яйца, а жаренный в специях придает   
    оригинальный вкус. Еще можно добавить маринованные (или жаренные) грибы (это кто ест их)

  • Иван говорит:

    Ой, умоляю, скажите, что за святой у Вас изображен на стене? Я уже 2 недели в поисках святого (по лекциям Олега Геннадиевича)…

  • Алевтина говорит:

    Вместо яблок я добавляю консервированную кукурузу, получается вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать новые рецепты на почту?

Добавьте яндекс виджет!

Добавить на Яндекс

twittergoogle+facebook
Свежие комментарии