Хачапури с сыром

Доброго времени суток, дорогие читатели сайта veganart.ru. Я уже давно хотела поделиться с Вами интересным рецептом хачапури с сыром из кислого теста. Их можно есть как основное блюдо, либо как дополнение. Очень хорошо к хачапури с сыром подойдет греческий салат, у Вас на столе будут и свежие овощи и вкусные лепешки с сыром. А сейчас я расскажу Вам  как их приготовить.

Хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Состав:

  • 200 мл кефира
  • 2 ст.л. сметаны
  • 0,5 ч.л. соды
  • 400-500 грамм муки
  • соль по вкусу
  • сахар по желанию
  • 250 грамм адыгейского сыра
  • 250 грамм обычного сыра
  • 50 мл сливочного масла

Приготовление хачапури с сыром:

  1. В муку кладем соль, сметану и, перемешиваем.
  2. Помешивая, вливаем кефир порциями, когда вмешаем весь кефир, добавляем остатки муки. И хорошо замешиваем тесто, оно должно быть не густым, а очень мягким и немного прилипать к рукам.
    Сметана. Хачапури с сыромКефир. Хачапури с сыром
  3. Теперь добавляем соды в три приема: посыпаем сверху треть необходимого количества соды и перемешиваем, затем следующую часть соды и снова замешиваем, и оставшуюся соду и хорошо вымешиваем. Готовность теста определяется обычным способом: оно не должно прилипать и быть мягким.
  4. Это наше готовое тесто для хачапури с сыром. Его нужно положить на салфетку, накрыть, чтобы оно не подсыхало, и оставить для подхода на 1-1,5 часа.
    Сода. Хачапури с сыромТесто. Хачапури с сыром
  5. Трем на крупной терке адыгейский сыр.
  6. К нему натрем обычный сыр.
    Адыгейский сыр. Хачапури с сыромСыр. Хачапури с сыром
  7. И смешаем оба сыра.
  8. Растапливаем сливочное масло.
    Начинка. Хачапури с сыромСливочное масло. Хачапури с сыром
  9. Выливаем его к начинке для хачапури.
  10. И снова перемешиваем начинку, она теперь полностью готова.
    Масло с сыром. Хачапури с сыромГотовая начинка. Хачапури с сыром
  11. Теперь из теста делаем небольшие шарики, с которыми мы дальше будем работать.
  12. Раскатываем один шарик не сильно.
    Шарики из теста. Хачапури с сыромРаскатываем тесто. Хачапури с сыром
  13. Кладем на него много начинки.
  14. И начинаем заворачивать, скручивая по кругу, собирая тесто к верху.
    Кладем начинку. Хачапури с сыромЗаворачиваем начинку. Хачапури с сыром
  15. Так до конца залепляем хачапури с сыром.
  16. Переворачиваем его залепленным к столу.
    Завернули начинку. Хачапури с сыромПереворачиваем. Хачапури с сыром
  17. И начинаем раскатывать, чтобы хачапури стал плоским.
  18. Разогреваем сковороду на среднем огне и выкладываем хачапури с сыром. Они готовятся на сухой сковороде.
    Раскатываем. Хачапури с сыромОбжариваем. Хачапури с сыром
  19. Как Вы видите хачапури надувается во время приготовления.
  20. Затем обжариваем со второй стороны.
    Надувается. Хачапури с сыромГотовый хачапури. Хачапури с сыром

Этот рецепт хачапури с сыром я нашла в одной очень хорошей вегетарианской книге с рецептами. С этим тестом можно готовить не только хачапури, но и другие лепешки с различными начинками.

 Хачапури с сыром

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!

Понравился рецепт? Подпишись и получи новый на почту!

Вы также можете ознакомиться с другими Вегетарианскими рецептами:

9 комментариев: Хачапури с сыром

  • Свeтлана говорит:

    Благодарю  за  отличный  сайт !!!!   Делала  хачапури—дети  в  восторге !

  • Николай говорит:

    Обожаю эти лепешки, вот только давненько я уже их не делал))) Очень хороши за место хлеба магазинного)))

  • лариса говорит:

    Мне очень нравится хачапури и на дрожжевом тесте и на слоеном…

  • zzz говорит:

    Спасибо за рецепт! Очень вкусные получились! Всей семьей уплетали!

  • Анна говорит:

    Уже пару раз делала строго по рецепту. Только что пожареные получаются очень вкусные, а вот если пару часов постоят — на вкус как пресный твердоватый хлеб. Скажите, так и должно быть или может я много теста/мало начинки добавляю?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать новые рецепты на почту?

Добавьте яндекс виджет!

Добавить на Яндекс

twittergoogle+facebook
Свежие комментарии