Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка - летнее блюдо. Когда жара и совсем не хочется кушать, Вас выручит вегетарианская окрошка.

Вегетарианская окрошка

Наступило лето и на улице жара. В такую погоду не очень хочется есть тяжелую пищу, да наверное это и не к чему. Чем легче еда, которая в нас попадает, тем нам самим проще жить. Если честно, я всю свою жизнь не любила окрошку, и даже не знаю почему. Мне всегда было проще поесть салат и запить квасом. Вместе два этих блюда мне никогда не казались вкусными. От многих людей я часто слышала в летние периоды, о том, что они бы с удовольствием поели окрошку. Но меня никогда эта мысль не теплила. Последние лет 5-6 я ее не ела в принципе, да мне и не хотелось.

И вот наступило лето, и я неоднократно начала слышать про окрошку. И тут я задумалась и решила найти вариант окрошки, который бы меня вдохновил. И я это сделала, пришлось перебрать немало рецептов, подумать какие продукты совместить, и у меня получился интересный рецепт, которым я сегодня с Вами поделюсь.

Состав:

  • Огурцы
  • Помидоры
  • Морковь
  • Картофель
  • Панир (адыгейский сыр)
  • Зеленый горошек
  • Сметана
  • Холодная вода
  • Асафетида
  • Куркума
  • Горчица
  • Соль
  • Перец
  • Укроп
  • Петрушка
  • Сок лимона

Приготовление вегетарианской окрошки:

1. Берем морковь и картофель, хорошо моей и готовим в пароварке или варим в мундире. Нарезаем мелко огурец.

Огурцы

2. Далее нарезаем  мелкими кубиками помидоры.

Овощи

3. Берем отваренную морковь, очищаем от кожуры и нарезаем.

Овощи

4. Разогреваем на сковороде топленое масло, добавляем асафетиду и куркуму, немного обжариваем и добавляем панир (адыгейский сыр).

Панир

5. Добавляем обжаренный сыр к овощам.

Овощи

6. Добавляем мелко нарезанный картофель.

Овощи

7. Добавляем ко всем овощам зеленый горошек.

Овощи

8. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Вегетарианская окрошка

9. Отдельно готовим заправку. Смешиваем холодную воду со сметаной.

Сметана

10. Добавляем оставшиеся специи и лимонный сок.

вода со сметаной

11. Накладываем в тарелку овощи, заливаем заправкой и добавляем зелень.

Вегетарианская окрошка

12. Подавать нужно холодным!

Вегетарианская окрошка

Вот такую окрошку мы сегодня с Вами приготовили. За счет того, что в ней много вкусных овощей она получается насыщенная вкусом. Дорогие друзья, Если у Вас есть интересные советы для приготовления окрошки, обязательно оставляйте свои комментарии мы будем Вам благодарны.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подпишись и получи новый на почту!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать новые рецепты на почту?

Добавьте яндекс виджет!

Добавить на Яндекс

twittergoogle+facebook