Макароны с баклажанами – необычное блюдо. Когда я впервые его приготовила, оно меня очень вдохновило. Разнообразь макароны — баклажанами.

Макароны с баклажанами

Состав:

• 1 кг макарон (рожки из твёрдых сортов пшеницы)
• 100 г растительного масла (+ 200 г для баклажанов)
• 1 ч.л. соли (+ 1 ч.л. соли для баклажанов)
• 1 кг баклажанов свежих
• 1 пучок зелени
• 1 ч.л. кориандра
• 0,5 ч.л. куркумы
• 0,5 ч.л. асафетиды

Вегетарианский рецепт макарон с баклажанами:

1. Отвариваем макароны в подсоленной воде, из расчета 1 ч.л. соли на 1 л воды. Когда воду слили добавляем 1 ст.л. сливочного или топленого масла.

2. Сильно обжариваем баклажаны в масле со специями (кориандр, асафетида, куркума).

3. К готовым баклажанам добавляем отварные макароны.

4. Все перемешать, украсить зеленью, добавить 100 г масла. Все поджарить.

5. Подавать с томатным соусом или лечо.

Приятного аппетита!

Макароны с баклажанами могут стать одним из любимых ваших блюд, которое можно приготовить на скорую руку.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!