Цветную капусту в тесте, по другому называют пакоры. Это не обычное блюдо, и делать его можно с любой начинкой. Цветная капуста в тесте получается всегда вкусной и будет прекрасным гарниром или основным блюдом.
Сегодня я Вам расскажу этот простой рецепт. И Вы сможете порадовать себя и своих близких.

Состав:

• 1 стакан гороховой муки (или пшеничной)
• 0,5 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. семян черной горчицы
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты
• 1 стакан воды
• 300 г масла для фритюра
• 400 г цветной капусты

Приготовление цветной капусты в тесте:

1. Берем с Вами цветную капусту, можно свежую или замороженную, думаю это будет зависеть от времени года. Летом Вы всегда сможете на1ти свежую капусту, а зимой это сделать будет сложнее. И отвариваем ее либо в пароварке, либо в подсоленной воде в обычной кастрюле минут 15.

2. Следующим этапом мы с Вами приготовим смесь специй. И перемешаем их в отдельной тарелке. И заранее поставим разогреваться наше масло.

3. Теперь берем стакан муки и просеиваем ее.

4. Добавляем к просеянной муке приготовленную заранее смесь специй.

5. Теперь мы добавляем потихоньку к нашей смеси воду и замешиваем венчиком. Лучше чтобы тесто получилось немного густоватым. Тогда на капусте будет оставаться больше теста и это будет вкуснее.

6. Теперь берем сразу 3 кусочка капусты и обваливаем его в жидком тесте. Затем опускаем в разогретое заранее масло и через пару минут достаем наши готовые пакоры.

Когда вы будете доставать готовую цветную капусту в тесте из масла, желательно сначала складывать ее на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, либо можно положить в дуршлаг.

Подавать пакоры лучше всего горячими. В таком состоянии они всегда наиболее вкусные. К ним можно подать сметану, кетчуп или соевый соус, это уже на усмотрение Ваших вкусов.

Также советую Вам приготовить Пакоры с фруктами. Их можно есть обмакивая в шоколад или с вареньем, а также без какого либо соуса они тоже всегда превосходны. Думаю это блюдо станет одним из Ваших любимых. Потому, что оно готовится легко, быстро и получается очень вкусным.

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!