Что же такое – вегетарианская диета в моем понимании? На мой взгляд, само по себе вегетарианство – лучшая диета. Стереотип понятия «диета» подразумевает жесткие ограничения, а я являюсь противником жестких ограничений. Несомненно, строгие правила в питании могут и должны присутствовать, если мы хотим оставаться здоровыми и здравомыслящими, но эти правила лучше согласовывать со здравым смыслом и самое главное своим самочувствием.

Вы наверняка уже знаете, что существует несколько видов вегетарианства, такие как лактовегетарианство, веганство, фруктоедение и так далее. Здесь я не буду рассказывать о тонкостях всех этих видов, а остановлюсь на самом принципе вегетарианства, которым руководствуюсь сам. Для меня главное в том, что никому не придется умирать, для моего обеда. Такая вот простая диета. Я с удовольствием употребляю молочные продукты, с должной степенью осторожности (об этом можно прочитать в статье Продукты животного происхождения).

Итак, в чем же суть диеты? Секрет в том, что даже вегетарианцы могут иметь лишний вес. Это редко и не так выражено как у тех, кто питается традиционным способом, но все же имеет место быть. Соглашусь с теми, кто скажет, что среди веганов, сыроедов, фруктоедов людей с лишним весом практически нет. НО, здесь есть одно очень большое и значительное НО! Не все люди в силу своего физического состояние здоровья способны поддерживать такие строгие виды вегетарианства как сыроедение и тому подобное. Особенно это касается тех, кому уже за 30. Я не собираюсь никого отговаривать, если кто-то уже свой выбор сделал, просто будьте внимательны к своим ощущениям. Как говорится – «без фанатизма».

Как же получается так, что вегетарианцы сохраняют или даже набирают лишние килограммы? Ответ прост, все дело во времени приема пищи и её количестве. Один мой знакомый вегетарианец весит около 100 кг при росте 180 см. Причиной этого является многократный прием пищи в сутки. Он легко может встать ночью и перекусить…

Есть простые правила приема пищи, следуя которым можно избавиться от ненужного веса:

— На завтрак старайтесь есть только фрукты. Злаки, мучное и овощи лучше кушать в другое время. Хорошо на завтрак пойдут творог и кисломолочные продукты. Если вы не можете жить без сладкого, лучше съесть это за завтраком.

— В обед можно позволить себе оттянуться. Да, да, не смущайтесь, кушайте все что захотите (естественно кроме мяса рыбы и т.п.). Будет здорово, если будет получаться ограничиваться приемом одного или двух блюд. Если вы после завтрака все еще не можете обойтись без сладкого, то лучше съесть это перед основным приемом пищи, так оно лучше усвоится и не пойдет в бока.

— Ужин – очень сложное время для приема пищи. В это время наш организм уже готовится к отдыху, а не к переработке пищи. Тушеные овощи – самый идеальный ужин. Хорошо, если получится обойтись небольшой порцией фруктов, ряженки или кефира. В идеале лучше от ужина вообще воздержаться.

Важное значение в приеме пищи имеет время, в которое мы её принимаем. Практика показала (говорю по своему личному опыту), что если есть в правильное время, то ужинать просто не хочется. Достаточно небольшой порции фруктов или успокаивающего травяного чая. Итак, если завтракать с 6 до 8 утра, обедать с 12 до 14 дня, а ужинать с 17 до 18 вечера, то очень скоро вы почувствуете, что можете легко сократить количество пищи, принимаемое вечером, а потом может и совсем отказаться от ужина.

Стоит отметить, что перекусывать между приемами пищи не следует. Если вы хотите перекусить, то просто выпейте стакан воды. Это приглушит аппетит до следующего приема пищи. Важно заметить, что не стоит запивать еду. Это существенно снижает способность организма усваивать пищу. Лучше всего пить за час до еды и через час после. Еще раз повторюсь, что во время еды пить не следует.

Такая вегетарианская диета поможет сохранить нормальный вес, избавиться от лишнего и укрепить здоровье. Больше информации о правилах питания можно получить из стать Аюрведические секреты питания.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.