Пирог с капустой – очень вкусный! В сегодняшнем рецепте он будет с адыгейским сыром. Хочешь побаловать гостей – испеки пирог с капустой.

Пироги с капустой обычно раньше пекли всегда с яйцом, но т.к. мы теперь яйца не едим я как-то задумалась чем же их можно заменить, и попробовала испечь пирог с адыгейским сыром и получилось очень вкусно. Сегодня я Вам расскажу как это сделать.

Состав:

Для теста:

• 3 стакана муки
• 250 г маргарина (или сливочного масла)
• 230 г упаковка сметаны
• 1 ст.л.сахара
• 0,5 ч.л.соли
• 0,5 ч.л. соды погасить уксусом

Для начинки:

• Капуста
• Адыгейский сыр
• 200 г сливочного масла

Приготовление пирога с капустой:

1. Готовим тесто по рецепту: Тесто для пирогов.

1. Натираем на крупной терке маргарин.

2. Добавляем к нему муку и рубим все ножом до крошки.

3. Получается сухая смесь.

4. Отдельно замешиваем сметану, сахар, соль и соду гашеную.

5. Добавляем сметану к сухой смеси.

6. Замешиваем некрутое тесто.

7. Так оно выглядит в раскатанном виде.

2. Берем капусту, хорошо моем и шинкуем мелко, чтобы она у нас приготовилась в пироге без проблем.

3. Далее берем адыгейский сыр, режем на кубики, примерно 1 см и обжариваем до золотистой корочки.

4. Перед тем как будем выкладывать начинку на нижний сочень, мы с Вами солим капусту и мнем руками, чтобы она стала помягче.

5. Выкладываем начинку на противень, можно перемешать заранее сыр и капусту, а можно выложить капусту и сверху разложить равномерно кусочки сыра.

6. Выкладываем по всей поверхности начинки, нарезанные пластинки сливочного масла. Масло нужно класть обязательно, оно поможет нашей начинке быстрее приготовиться и она будет более сочная.

7. Раскатываем оставшуюся часть теста, накрываем ей пирог и залепляем по бокам.

8. Ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180-200С. Выпекаем примерно 40 минут. По желанию можно смазать верх пирога кефиром, тогда он будет более румяным.

Вот такой замечательный пирог мы с Вами сегодня приготовили. И поговорили о том, что важно добавлять в него сливочное масло для более сочной начинки.

Буду очень рада, если вы поделить со мной и с нашими читателями какой пирог с капустой обычно печете Вы у себя дома?

Желаю Вам приятного аппетита, за Вашим столом!