Приветствую Вас, дорогие читатели сайта veganart.ru. Нашла вот на днях у себя в рецептах, готовый рецепт рыжиков соленых, видимо с осени он у меня завалялся и вот я решила с Вами им поделиться. Вдруг кому пригодится в будущем. Осенью я помню, как-то в один день накупила разных грибов и начала их консервировать. Какие-то солила, какие-то варила, а из каких-то грибов сделала грибную икру. Все эти грибы пригодились и получились очень вкусные. На днях кстати хотела приготовить пирог с солеными груздями, но не оказалось дома картошки. Скоро привезем ее из гаража и обязательно сделаю этот замечательный рецепт. А пока расскажу Вам как я готовила рыжики соленые.
Состав:
- Рыжики
- Лавровый лист
- Гвоздика
- Соль
- Черный перец горошком
- Душистый перец
- Чеснок по желанию
Приготовление рыжиков соленых:
1. Берем рыжики.
2. И хорошо их промываем, от всех веточек и листиков, которые застряли между грибочками, когда их кто-то собирал.
3. Наливаем в кастрюлю воду и опускаем туда грибы. Начинаем варить.
4. Приготовим специи, которые идут по рецепту.
5. Когда вода закипела, добавляем к ним наши специи, душистый перец, черный перец горошком, гвоздику, соль, лавровый лист и чеснок. Я добавила молотый черный перец, и это совсем никак не повлияло на вкус. Вообще специи и соль нужно добавлять по своему вкусу. У каждой хозяйки получаются свои индивидуальные на вкус рыжики соленые.
6. И продолжаем варить наши грибы еще минут 15-20.
Затем, когда они приготовились мы закатываем их в банки. Я обычно закатываю в банки с закручивающейся крышкой. Просто забываем полную банку рыжиков соленых, заливаем под горло рассолом и плотно закрываем. Когда они остынут убираю в холодильник или погреб.
Вообще их можно будет есть уже через несколько дней, а если хотите, то можно будет оставить их и на более долгий срок. Но не всегда удается им долго простоять в холодильнике, потому что хочется их побыстрее съесть.
Обязательно попробуйте рецепт Соленых груздей. Из них можно будет сделать очень вкусный Пирог с груздями.
Спасибо за хорошую загатовку , мне понравился рецепт .
Здравствуйте, а на долгий срок это на зиму?
Да на хранение.