Салат Цезарь

Впервые Цезарь я попробовала в вег ресторане в Москве и потом мечтала его воссоздать дома и это случилось. Он нереально вкусный.

    Состав:

    • 60 грамм батона без корок
    • 200 грамм тофу
    • 200 грамм помидоры черри
    • салат Ромэн и Асберг
    • 2-3 зубчика чеснока
    • прованские травы
    • растительное масло
    • чесночный кешью соус
    • 6 ст.л. кунжута

    Рецепт приготовления:

    1

    Возьмите батон и срежьте с него корку со всех сторон. Нарежьте кубиками, чтобы грань была не толще одного сантиметра. Помните, что вы готовите не гренки к пиву, а сухарики для изысканного салата. Разогрейте масло в сковороде и опустите туда зубки чеснока. Слегка обжарьте их, чтобы они отдали свой аромат, затем выньте, иначе они станут гореть и испортят вкус сухариков. В разогретом чесночном масле на сковороде ровным слоем распределите кусочки хлеба и быстро подрумяньте – примерно по одной минуте с каждой стороны. Достаньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце. Смешайте соль и смесь сухих прованских трав. Аккуратно обваляйте в ней крутончики, чтобы они не раскрошились. Уложите сухарики на противень и подсушите в духовке пару минут. Важный момент, сухарики должны остаться внутри мягкими, а не превратиться в жесткий сухарь.

    2

    Тофу нарезаем кубиками 1*1 см и обжариваем на сковороде.

    3

    Чесночный кешью соус готовим по моему рецепту.

    4

    Помидоры черри разрезаем пополам или на 4 части, в зависимости от их размера.

    5

    Салат ромэн и асберг можно купить в супермаркетах, они даже продаются в специальной упаковке и называются Цезарь, именно смесь для нашего салата, либо по отдельности, а если вы не найдете, то их можно заменить обычным салатом, но это конечно немного поменяет вкус. Но меня это не смущает, и иногда приходится так делать, потому что в маленьких городах не всегда продают такие салаты.

    6

    Все ингредиенты мы смешиваем в миске, добавляем соус и обжаренный на сухой сковороде кунжут.

    7

    Важно добавлять соус непосредственно перед подачей салата, чтобы сухарики остались хрустящими! Этот салат невероятно крут для веганского стола!

    Желаю вам приятного аппетита!

    0 комментариев для “Салат ЦезарьДобавьте Ваш →

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *