от Кати Онопа

Молочный суп с овощами

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня я с Вами поделюсь замечательным рецептом Молочного супа с овощами. Рецепт и фотографии к нему нам прислала читательница нашего сайта VeganArt.ru Мария Родичева из г. Москвы. Молочный суп с овощами, получается ароматный и вкусный. Он разнообразит Ваше меню и порадует Ваших близких новым вегетарианским блюдом.

Молочный суп с овощами

Молочный суп с овощами

Состав:

Продукты:

  • Морковь – 1 средняя
  • Картофель -3 шт
  • Тыква – 200 гр
  • Кабачок – 100 гр
  • Помидор – 1 шт
  • Шпинат – 4 замороженных кусочка
  • Чечевица – стакан
  • 6-8 чашек воды
  • Зелень
  • Масло ги для обжарки (можно заменить подсолнечным)
Специи:
  • лавровый лист – 2
  • свежий имбирь – кусочек
  • душистый перец – 6шт
  • перец чили суш. – ½
  • молотый кориандр
  • асафетида
Соус:
  • 4 чашки молока
  • 2 ст. ложки муки (можно заменить двумя сырками для супа)

 Приготовление Молочного супа с овощами:

1. Для начала мы с вами очистим овощи (картофель, тыква, кабачок) и нарубим их кубиками. Нарежем помидоры. Чечевицу промоем и замочим на 10 мин. Шпинат можно не размораживать. Морковь очистим и натрем на мелкой терке.
2. Разогреваем масло в толстостенной кастрюле или казане (в нем будет готовиться суп). Обжариваем в масле специи до «раскрытия» запаха, добавляем морковь, обжариваем 1 минуту.
Нарезанные овощиОбжариваем специи
3. Добавляем в нашу кастрюлю овощи.
4. Затем добавляем к овощам чечевицу, которую мы заранее промыли и замочили. Обжариваем все овощи 5-10 минут.
Добавляем овощиДобавляем чечевицу
5. Добавляем воду и закрываем крышкой. Варим на среднем огне примерно 30-40 минут или до готовности овощей.
6. В отдельной кастрюле разогреваем масло, добавляем к нему просеянную муку и обжариваем 2 минуты.
ВаримДобавляем муку
7. Добавляем к муке горячее молоко и варим на медленном огне до состояния соуса.
8. После готовности овощей, добавляем к ним соус и все перемешиваем. Даем постоять 5 минут на огне и выключаем.

Варим соусГотовый суп

Вот и приготовился наш Молочный суп с овощами. Он получился очень красивый и вкусный. Благодарим Марию, за такой прекрасный рецепт.

Молочный суп с овощами

Если вы любите супы, советую Вам попробовать Тыквенный суп, он понравится как вегетарианцу, так и любому ценителю другой кухни.

Желаю Вам приятного аппетита

и до новых встреч на сайте Вегетарианские рецепты!

Понравился рецепт? Подпишись и получи новый на почту!

3 комментария: Молочный суп с овощами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Хотите получать новые рецепты на почту?

Добавьте яндекс виджет!

Добавить на Яндекс